"De nombreuses entreprises alimentaires ne connaissent pas assez leurs chaînes d'approvisionnement".

Quantis, une filiale du Boston Consulting Group (BCG), a interrogé plus de 600 décideurs du secteur alimentaire dans le monde entier pour savoir où se...

La durabilité au menu

Une alimentation saine et consciente est essentielle pour notre bien-être personnel. Comment faire en sorte que nos menus soient également bénéfiques pour notre environnement...

Pas à pas vers le planning des menus du futur

Comment pouvons-nous nous nourrir plus sainement tout en faisant du bien à notre planète ? C’est une question qui devient chaque jour plus urgente...

Petit à petit, en route vers la durabilité

Crise climatique, pénurie d’énergie et nouvelles exigences des consommateurs : même l’emblématique industrie suisse du chocolat doit s’adapter. Alessandra Alberti, directrice de Chocolat...

De la vallée au sommet: un voyage durable en Suisse orientale

Des solutions innovantes dans l’industrie, l’agro-alimentaire et le tourisme montrent que des modèles commerciaux durables existent et contribuent à protéger le climat...

L'alimentation durable a-t-elle besoin d'interdictions et de taxes?

Une production de viande qui génère beaucoup de CO₂ et des trajets de transport qui parcourent la moitié du globe: de plus en plus, l...

Une nouvelle vie pour les levures de bière usagées

Chaque jour, les brasseries produisent des tonnes de levure excédentaire. La startup Yeastup, l'un des lauréats du prix SEIF Tech for Impact 2023, les...

Protéines alternatives: Bonnes pour les consommateurs, les entreprises et le climat

Les alternatives à la viande et au lait à base de plantes gagnent en popularité auprès des consommateurs. Une nouvelle tendance émerge: les produits issus...

Remboursement des gobelets de café

Sur les quais ou à côté des kiosques, les points DropOff de kooky ne passent pas inaperçus. La start-up zurichoise veut inciter les consommateurs...

«La solution: des algues comestibles de fermes suisses»

Les quadrupèdes mangent-ils notre nourriture? Près de 75% de la production mondiale de soja est aujourd’hui destinée aux animaux d’élevage. Les surfaces...

«Acheter durable n’est pas nécessairement cher»

En 2009, Lidl Suisse a ouvert son premier magasin dans le pays. Entretemps, le discounter s’est établi comme une adresse populaire. La recette du...

Une couche de protection écologique pour remplacer le plastique sur les fruits et légumes

Lidl Suisse et l’Empa développent une couche de protection en cellulose pour les fruits et légumes. Le revêtement novateur, aussi appelé coating, est produit...